Prawdziwi miłośnicy Sriracha gotują pikantny sos chili na prawie wszystko, co jedzą - bez pytań. Ale w świecie wykwintnego świata kulinarnego uzależniający sos musi dopiero znaleźć swoje miejsce. Do teraz.
Przywitaj się z Sphereracha, nowym, bardziej wyrafinowanym sposobem na uzyskanie tak potrzebnej poprawki Srirachy. Stylista żywności David Ma stworzył tę odmianę na ukochanym sosie, który zamienia ją z oryginalnej płynnej formy w maleńkie, solidne kule przypominające kawior.
Według PSFK.com, Ma stworzył nową ucztę po tym, jak zorientował się, że sos jest gotowy na bardzo potrzebną aktualizację. "W przypadku tak powszechnie uwielbianych przypraw, wydawało się, że Sriracha pochodzi z czegoś nieco bardziej wyszukanego" - powiedział w publikacji.
Poprzez proces sfingcjonowania, gdy ciecz jest upuszczana w kąpieli alginianu sodu, aż do wystąpienia reakcji chemicznej, Ma dokonała aktualizacji. Połączył także Sriracha z miodem, aby stworzyć podniesiony, pikantny / słodki smak sosu.
Na razie Ma i jego partnerka, Monica Lo, stworzyli Sphereracha tylko z miodem i Sriracha, ale planują poszerzyć ofertę smakową w przyszłości, a nawet rozgałęziają się na inne azjatyckie sosy, w tym sos sojowy.
Ma również nadzieję, że Sphereracha wkrótce stanie się rzeczywistością dla mas i luksusowych szefów kuchni. Ale niestety, fani Sriracha będą musieli do tego czasu zaliczyć swoje butelki wielkości podróży.
h / t: Design Taxi
