Czy zastanawiałeś się kiedyś, co czyni idealną popołudniową herbatę? W nowej książce kucharskiej Pałac Buckingham dzieli się kilkoma królewskimi sekretami pieczenia.
Zainspirowany corocznymi imprezami w ogrodzie organizowanymi przez królową każdego lata, Royal Collection uruchamia "Królewskie herbaty: sezonowe przepisy z Pałacu Buckingham". Zawiera 40 popularnych przepisów stworzonych przez królewskiego szefa kuchni Marka Flanagana i królewską cukiernię Kathryn Cuthbertson, które każdego roku pomagają gościom serwować około 30 000 popołudniowych herbat.
"Pomysł na książkę zaczął się od imprez w ogrodzie i popołudniowej herbaty" - powiedział The Daily Mail Jacky Colliss Harvey z Royal Collection Trust."Mieliśmy długą listę przepisów, ale musieliśmy je wyeliminować, jeśli były zbyt skomplikowane lub składniki zbyt drogie lub trudne do pozyskania."
Przepisy obejmują ulubiony placek z marchwi i gąbkę Victoria, a także kardamon i pomarańczowe kruche ciasteczka oraz letnie tartinki z jagodami. Ale według Harveya, w nowej książce jest coś więcej niż tylko słodkości.
"Herbata to kwintesencja posiłku brytyjskiego" - dodała. "Wciąż podążamy za tradycją, że pikantny poprzedza słodki smak, a to, co zdrowe, ma zostać skonsumowane przed pobłażaniem, ale idealny stół do herbaty musi zawierać kombinację obu."
"Royal Teas" podkreśla również szczególnie wyjątkową recepturę, którą sama królowa robiła. Obejmuje upieczone bułeczki lub szkockie naleśniki, które monarcha zrobił dla prezydenta Eisenhowera podczas jego wizyty w Balmoral w 1959 roku. Według archiwów państwowych, królowa wysłała później rodzinną receptę w liście do prezydenta, z adnotacjami i sugestią użyj cukru zamiast cukru.
Jeśli chodzi o pieczenie bułeczek, wygląda na to, że nic nie może pokonać królewskiego dotyku.
"Royal Teas" będą dostępne od maja za 12,95 £ (16,55 $) w Royal Collection Trust.
Z Dobre gospodarowanie
